Privilège campagnard

cet après midi j'ai coupe et ramassé mes dernières tomates mais héla j'en ai plein mais toutes vertes
avez vous une idée pour les conserver et les faire rougir car dans le papier de journal elles pourrissent et j'en ai plein et je n'aime pas jeter

Ma maman fait des confitures de tomates vertes, pour ne pas perdre ces dernières, mais je ne fais que les déguster, je ne connais pas la recette...

Il y a quelques recettes qui semblent intéressantes avec les tomates vertes, en plus de la confiture :
Ici : https://www.cuisineaz.com/diaporamas/qu ... rne/1.aspx
Où encore là : https://deavita.fr/recettes/que-faire-t ... es-395781/
Je note le chutney de tomates vertes, les beignets, une soupe. Ca donne envie d'essayer

merci Sand je vais essayer la confiture

Voila c'est fait j'ai semé mes tomates pour 2022. Neuf sortes différentes de tomates anciennes en espérant que cette année soit meilleure que celle de l'année dernière. 28 godets de deux graines ça devrait le faire.

alors ces tomates elles en sont où?
moi aussi j'ai semé des graines e-t j'en avais de tro^donc 'en ai donné car je n'aime pas semer et jeter après

Ben..................ça pousse et ça pousse bien
Elles ont toutes des fleurs actuellement. 27 pieds en tout et également distribué autant.

Photo faite il y a 2 semaines depuis elles ont prit 20 cm.

Super moi aussi ça pousse bien et j'en ai donné aussi car j'en avais trop c'est ça l'avantage de nos semis

Les nôtres commencent à grandir, mais c'était au ralenti après la plantation!

Ah, toi aussi tu termines la saison avec une belle récolte… toute verte

Pas de souci, j’ai déjà eu le même cas, et bonne nouvelle : elles peuvent très bien rougir après la cueillette !
Tu peux les envelopper dans du papier journal (tu étais sur la bonne piste) et les mettre dans une caisse ou un carton, à température ambiante. Ajoute une pomme ou une banane mûre dans la boîte, ça accélère le processus grâce à l’éthylène.

Sinon, si tu as encore la tige, certains suspendent carrément le plant entier la tête en bas dans un endroit sec, genre garage ou buanderie. Ça marche pas mal aussi.

Et au pire… les tomates vertes en confiture ou en pickles, c’est délicieux. Ça a un petit goût acidulé original, parfait pour ne rien perdre

Tiens-nous au courant de ce que tu as testé !