Privilège campagnard

C'est la saison de la cueillette de l'ail des ours ; il est meilleur quand il est récolté jeune, après il a un goût moins fort et des feuilles plus coriaces. Excellent dans une omelette, ou une quiche ! Viendra ensuite, vers la mi-avril ou avant, la récolte de ses boutons floraux, excellents dans du vinaigre pour accompagner charcuteries et fromages.

je n'en n'ai jamais trouvé dans ma région!
j'utilise l'ail des ours déshydraté, c'est la seule version que je peux trouver!
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Il aime bien les zones ombragées et humides, ici il est près d'un petit cours d'eau dans des bois. La terre chez toi ne lui convient peut-être pas, trop filtrante.

Souvent mangé mais jamais allé récolter, on me l'a toujours apporté il a le même goût