L'éveil à la campagne

Ail des ours

Répondre
Avatar du membre
Sand
Administrateur du site
Messages : 536
Enregistré le : 28 oct. 2020, 12:29
Localisation : Lorraine

Ail des ours

Message par Sand »

C'est la saison de la cueillette de l'ail des ours ; il est meilleur quand il est récolté jeune, après il a un goût moins fort et des feuilles plus coriaces. Excellent dans une omelette, ou une quiche ! Viendra ensuite, vers la mi-avril ou avant, la récolte de ses boutons floraux, excellents dans du vinaigre pour accompagner charcuteries et fromages.
"A chaque fois que vous vous retrouvez à penser comme la majorité des gens, faites une pause, et réfléchissez." Mark Twain

Avatar du membre
Taranyss
Administrateur du site
Messages : 701
Enregistré le : 28 oct. 2020, 20:31

Re: Ail des ours

Message par Taranyss »

je n'en n'ai jamais trouvé dans ma région!
j'utilise l'ail des ours déshydraté, c'est la seule version que je peux trouver!
e

Avatar du membre
Sand
Administrateur du site
Messages : 536
Enregistré le : 28 oct. 2020, 12:29
Localisation : Lorraine

Re: Ail des ours

Message par Sand »

Il aime bien les zones ombragées et humides, ici il est près d'un petit cours d'eau dans des bois. La terre chez toi ne lui convient peut-être pas, trop filtrante.
"A chaque fois que vous vous retrouvez à penser comme la majorité des gens, faites une pause, et réfléchissez." Mark Twain

Avatar du membre
goshin
Messages : 74
Enregistré le : 04 janv. 2022, 17:22
Localisation : Lorraine
Contact :

Re: Ail des ours

Message par goshin »

Souvent mangé mais jamais allé récolter, on me l'a toujours apporté :DD il a le même goût :mdr1:
Quand mon Imaginaire devient Réalité

Répondre