L'éveil à la campagne

Ail des ours

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Sand
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Ail des ours

Message par Sand »

C'est la saison de la cueillette de l'ail des ours ; il est meilleur quand il est récolté jeune, après il a un goût moins fort et des feuilles plus coriaces. Excellent dans une omelette, ou une quiche ! Viendra ensuite, vers la mi-avril ou avant, la récolte de ses boutons floraux, excellents dans du vinaigre pour accompagner charcuteries et fromages.
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Taranyss
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Re: Ail des ours

Message par Taranyss »

je n'en n'ai jamais trouvé dans ma région!
j'utilise l'ail des ours déshydraté, c'est la seule version que je peux trouver!
e

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Sand
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Re: Ail des ours

Message par Sand »

Il aime bien les zones ombragées et humides, ici il est près d'un petit cours d'eau dans des bois. La terre chez toi ne lui convient peut-être pas, trop filtrante.
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goshin
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Re: Ail des ours

Message par goshin »

Souvent mangé mais jamais allé récolter, on me l'a toujours apporté :DD il a le même goût :mdr1:
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